Ovsene pahuljice su mnogima čest izbor za doručak ili večeru, pa nije loše saznati kakve koristi nam donose.
Svedoci smo čestih promena trendova u ishrani. Moderan način života i napadan marketing preko tv programa ili socijalnih mreža nam savetuju stalno neke novitete. To je i razlog zbog čega smo na neke namirnice prosto zaboravili vremenom. Ipak, jedna od retkih namirnica koja je bez obzira na sve zadržala konstantnost upotrebe, jesu ovsene pahuljice.
Ovsene pahuljice su jednako ukusne i korisne za nas. Međuti, kako biste izvukli najviše dobroga iz njihovog konzumiranja, potrebno je da budete dobro informisani i pravilno birate.
Prvi važan savet: kada kupujete instant ovsene pahuljice, proverite sastav. Vrlo često sadrže preveliku količinu šećera ili natrijuma. Takve odbacite kao mogućnost za kupovinu.
Često je najjednostavnije i najbolje, pa tako najobičnija izvaljana zrna ovsa sa vodom ili mlekom uz adekvatan dodatak zdravih sastojaka preko, mogu biti od koristi po vaše zdravlje. Takav obrok vam može postati čest izbor za početak dana.
Zdravstvene koristi ovsenih pahuljica
Ovsene pahuljice su ukusna hrana koja omogućava i dosta zdravstvenih benefita. Neki od najvažnijih su:
- može pomoći u kontroli dijabetesa tipa 2.
- moguć dobar izbor tokom ishrane bez glutena.
- može efikasno podržati proces gubitka kilograma.
- smanjuje nivo LDL holesterola.
- smiruje svrabež na koži i smanjuje simptome psorijaze.
Ovsene pahuljice kalorije i nutritivna vrednost
Svedočimo velikoj popularnosti ishrane sa malo ugljenih hidrata, pa se odmah postavlja pitanje kako se ovsene pahuljice uklapaju u to. Cela zrna žitarica, pa i ovsa, daju mnogo vlakana, vitamina i minerala od onih u prerađenom obliku i u velikoj meri odgovaraju zdravom načinu ishrane.
Precizne podatke zasnovane na pola šolje suvog valjanog ovsa, oko 40 grama, bez ikakvih dodataka u vidu šećera ili soli, možete videti ispod. Ovo je otprilike jednako jednoj šolji spremljenih ovsenih pahuljica.
Šolja ovsenih pahuljica spremljenih na vodi vam donosi 140 kalorija. Ova količina ovsenih pahuljica sadrži:
- Masti: 2,5 grama
- Ugljeni hidrati: 28 grama
- Vlakna: 4 grama
- Proteini: 5 grama
- Bez natrijuma i šećera
Ovas se može preraditi u dosta oblika, pa je tako bitno znati da se preradom povećava glikemijski indeks, o čijem značenju možete pročitati u našem tekstu: Glikemijski indeks i glikemijsko opterećenje.
Ovsene pahuljice protiv gojaznosti
Osim što imaju jedinstven i dobar ukus, ovsene pahuljice stvaraju sitost. Stvaranje sitosti za par sati ima velikog značaja, jer time unosimo manje kalorija, što ima za posledicu gubitak kilograma.
Beta-glukan koji se nalazi u ovsenim pahuljicama je krivac za produžen osećaj sitosti tj. kasnije pražnjenje stomaka. On takođe može da stimuliše stvaranje peptida YY, koji se javlja u crevima kao odgovor na unetu hranu. Ovaj važan hormon uzrokuje manji unos kalorija i svakako da može imati uticaj na manji tizik od pojave gojaznosti.
Ovsene pahuljice za doručak omogućavaju da narednih par sati budete siti i ne konzumirate nikakvu hranu. To na dnevnom nivou znači manje kalorija, a u dužem periodu znači gubitak kilograma.
Ovsene pahuljice za bebe
Izbor i hrane za bebe se radi sa najvećom pažnjom, jer apsolutno svaka namirnica potencijno može da prouzrokuje neke alergijske reakcije. Ovas taj rizik smanjuje na minimum, jer je jedna od najbezbednijih namirnica po bebe. To je i razlog što se među prvima uvodi u ishranu deteta.
Pored toga, ovas sadrži i vlakna u visokom procentu, pa ne uzrokuje zatvor kod beba na onaj način na koji to čine kašice od pirinča.
Iako vladaju različita mišljenja po pitanju glutena u ovsu, činjenice govore da ishrana koja sadrži čist ovas se preporučuje kao prihvatljiv deo dijete bez glutena. Ovo je važno jer bebama pre napunjenih 6 meseci ne treba davati hranu sa glutenom zbog potencijalnog rizika od celijakije.
Ovsene pahuljice sadrže nizak nivo glutenina i mogu biti kontaminirane uzled uzgoja sa drugim žitaricama, međutim njih osobe sa celijakijom izuzetno dobro tolerišu i može se reći da ne predstavljaju opasnost kao neke druge žitarice u pogledu glutena.
Ovsene pahuljice za bebe se krajnje jednostavno pripremaju. Važno je doći do glastke teksture, a to ćete učiniti tako što ćete ovas samleti u mlinu za kafu. To je dobro rešenje, jer se žitarice na ovaj način efikasno samelju. Takođe, možete ovsene pahuljice pripremiti na klasičan način, samo što od pripremljene mase napravite pire. Nemojte kupovati gotove, specijalizovane ovsene pahuljice za bebe, jer je i sigurnije i ukusnije da ih sami pripremite.
Recept za pripremu ovsenih pahuljica za bebe:
Potrebno vam je 30 grama valajnih ovsenih pahuljica i 250 ml vode. Vodu sipajte u adekvatnu posudu i zagrejte do ključanja. Ovas sameljite. najlakše vam je da to uradite mlinom za kafu. Tako dobijen prah postepeno stavljajte u kipuću vodu. Kad stavite sve, stišajte temperaturu i kuvajte još 10-tak minuta uz mešanje. Ne dozvoilite da se naprave grudvice. Tako dobijenu kašu stavite da se ohladi i dajte svojoj bebi.
Par jednostavnih saveta kako da sve izgleda lakše i bolje:
- Ovas se može jesti u sirovom stanju, kao dodatak raznim pireima ili smutijima.
- Biće vam od koristi da uveče pripremite kašicu i za doručak je samo podgrejete. Takođe, možete kuvati za par dana i držati u frižideru.
- Kad spremate hleb ili neke mafine, slobodno stavite određenu količinu ovsa.
- Kuvajte ovas u mleku ili pola vode pola mleka, bebe će ga tako više voleti.
- Pre kuvanja, ovas potopite u vodu. Lakši je za kuvanje, a i ovaj način donosi određene zdravstvene koristi.
Kako spremiti ovsene pahuljice?
Ovsene pahuljice su odličan izbor za vaš doručak, jer se radi o celom zrnu žitarica, koja se ne konzumira onoliko koliko bi trebalo. Ovakav obrok može biti od velike pomoći u procesu mršavljenja, snižavanju lošeg holesterola i povećanju opšte zdravstvene dobrobiti. Kao hrana sa niskim glikemijskim indeksom, uspešno mogu da sagorevaju nataložene telesne masti. Postavlja se pitanje kako ih treba spremiti kako bi se dobio najbolji efekat?
Jedna porcija ovsenih pahuljica nam donosi oko 140 kalorija, a spremanje je izuzetno lako i brzo. Stavite šolju vode ili mleka da se kuva. Dodajte malo soli po želji. Kad voda počne da ključa, stavite ovsene pahuljice, stišajte vatru i kuvajte minut ili minut i po. Sklonite i stavite da se ohladi.
Ovo je najjednostavniji način da spremite ovsene pahuljice, a u nastavku pogledajte još nekoliko praktičnih recepata za spremanje ovsenih pahuljica.
Ovsene pahuljice recepti
Ovsene pahuljice za doručak su uvek dobar izbor. Istražujte i inovirajte kako biste svaki put pronašli idealnu kombinaciju za početak svog dana.
Krambl sa jabukama i ovsenim pahuljicama
Ova jednostavna, bez glutena zdrava poslastica će često naći mesta u Vašem domu nakon što je prvi put probate.
Za krambl sa jubukama i ovsenim pahuljicama vam ne treba ništa što već nemate u svom domu, tako da jelo ne iziskuje
Za krambl sa jubukama i ovsenim pahuljicama vam ne treba ništa što već nemate u svom domu, tako da jelo ne iziskuje posebne troškove. A priprema izgleda ovako:
- Zagrejte rernu na 180°C i pripremite adekvatnu tepsiju. Možete koristiti papir za pečenje.
- Ovsene pahuljice, orahe, lešnike, bademe, vimet, kokosovo ulje i javorov sirup izmešajte ručno da se sve lepo sjedini i ostavite posudu sa strane.
- Drugu posudu koristite da izmešate jabuke sa kukuruznim skrobom i cimetom. Takođe, činite to dok se ravnomerno ne promeša.
- Smesu sa jabukama stavite u tepsiju i prelijte smesom sa ovsenim pahuljicama.
- Potrebno je peći oko pola sata na 180°C. Proverite da jabuke dovoljno omekšaju.
Potrebni sastojci za krambl sa jabukama i ovsenim pahuljicama:
3⁄4 ovsa, 1⁄4 orašastih plodova po izboru, kašičica cimeta, 3 kašike javorovog sirupa, 1 1⁄2kokosovog ulja, i drugi sastojci po želji, recimo muškatni oraščić i dr.
Mafini sa ovsenim pahuljicama
Postoji bezboj mogućih opcija za spremanje mafina od ovsenih pahuljica i mnogo toga će zavisiti od vaše kreativnosti. Slobodno kombinujte i istražujte ukuse. Mi ćemo vam data jedan jednostavan recept, a vi ga po želji dopunite.
Potrebni su sledeći sastojci:
šolja ovsenih pahuljica, maksimalno 1,5 šolja mleka, kašika sirćeta, četvrtina šolje ulja ili putera od kikirikija (dobra je i pasirana banana), kašičica praška za pecivo, pola šolje nerafinisanog šećera, šolja splentinog brašna, pola kašičice sode bikarbone, prstohvat soli, cimet po želji.
Umutite ovas, mleko, sirće i ulje (puter ili bananu) i ostavite da odstoji 10-tak minuta. Za to vreme zagrejte rernu na 180. Dodajte i sve ostale sastojke i dobro izmešajte. Ubacite smesu u kalupe za mafine i pecite oko 20 minuta (sve dok bocnuta čačkalica ne bude čista).
Ostavite da se ohladi i možete isprobati.
Palačinke sa ovsenim pahuljicama bez brašna
Super zdrave palačinke napravljen apsolutno bez brašna. Jednostavno, ukusno i veoma zdravo. U osnovi možete koristiti bananu zarad dovoljnog nivoa vlažnosti, ali u ovom receptu će se za to koristiti grčki jogurt. Ovaj recept za palačinke od ovsenih pahuljica se razlikuje od većine, jer vam neće biti potrebno brašno.
Premda se palačinke prave od celog zrna žitarica, zaslađene su prirodno i u sastavu imaju grčki jogurt, vaš doručak će biti apsolutno zdrav. Fantastičan ukus kao iz najboljeg restorana postiže se dodatkom cimeta i vanile.
Mnogo će zavisiti od vašeg izbora preliva za palačinke.
Za palačinke su potrebni sledeći sastojci:
ovsene pahuljice, jaja, mleko, grčki sirup, simet, vanila, javorov sirup.
Sama priprema je jako jednostavna:
1. U blender stavite valjane ovsene pahuljice (ostavite jedan manji deo) i sve ostale potrebne sastojke.
2. Izblendirajte svesu dok ne postane glatka.
3. Dodajte preostalu količinu ovsa (recimo 2 kašike) i ostavite tako spremljeno testo nekih 10-tak minuta.
4. Pecite ih u adekvatnom tiganju. Do 4 minuta, dok ne postanu suve na krajevima i ne pojave se mehurići.
5. Okrenite i pecite i sa druge strane do istog nivoa..
6. Izvadite ih, sačekajte da se malo prohlade i dodajte preliv po želji. Lično preferiram seckane lešnike i bademe ili parčiće čokolade sa sezonskim voćem.
Ovsene pahuljice sa jogurtom
Jednostavno je, posipajte svoje ovsene pahuljice jogurtom i ostavite onoliko vremena koliko će biti dovoljno da pahuljice imaju željeni ukus. Važan je izbor jogurta, jer u kombinaciji sa ovsenim pahuljicama može da čini izuzetno zdrav obrok.
Ovsene pahuljice cena
Pri kupovini ovsenih pahuljica savetujemo vam da izbacite iz izbora prerađene komercijalne, često veoma zaslađene proizvode. Kupite ovas u zrnu, kuvan i presovan. Pronađite proverenog proizvođača i nakon što probate, uzmite veću količinu. Cena takvih ovsenih pahuljica se kreće nešto preko 100 dinara po kilogramu.
Obezbedite dovoljnu količinu ovsenih pahuljica i čuvajte ih na nekom suvom i sigurnom mestu, koje će vam biti pri ruci.